07.07.2023, 08:40 Uhr Es gibt so einige Lebensmittel, bei denen wir ganz sicher sind, dass wir unserer Gesundheit damit einen Gefallen tun. Aber Vorsicht: Viele davon sind gar nicht so healthy, wie wir glauben. Was genau bedeutet es eigentlich, wenn Nahrungsmittel “gesund” sind? Gesundheit setzt sich schließlich aus vielen verschiedenen Komponenten zusammen, und vor allem in der Ernährung gilt der alte Grundsatz des berühmten Mediziners Paracelsus: Die Dosis macht das Gift. Bestimmte Nährstoffe sind in kleinen Mengen sehr förderlich für die Gesundheit, in größeren können sie wiederum schädlich sein.
